Buku ini disusun sebagai bahan mahasiswa yang secara khusu mengambil mata kuliah Teknik pengolahan Hasil Pertanian. Namun, bahan bacaan yang tersedia di dalam buku ini juga dapat digunakan untuk menunjang pengkayaan untuk mata kuliah tertentu seperti pengemasan, satuan operasi, pengawetan pangan.
buku ini menjelaskan tentang ayat-ayat tentang serangga. serangga yang dalam jumlah tertentu, namun, apabila jumlah terlalu banyak akan sangat merugikan manusia dan mahluk hidup lainnya.